Solutions et pH
Dissolution, échelle de pH, mesure et solutions tampons
Dissolution
La dissolution est le processus par lequel un soluté (substance dissoute) se mélange de manière homogène dans un solvant (liquide qui dissout). Le résultat est une solution.
Solvant
Espèce majoritaire
Ex : l'eau (H₂O)
Soluté
Espèce dissoute
Ex : NaCl, sucre
Solution
Mélange homogène
Ex : eau salée
L'échelle de pH
Le pH (potentiel Hydrogène) mesure le caractère acide ou basique d'une solution aqueuse. Il varie de 0 à 14 à 25 °C.
0
Très acide
3
Acide
7
Neutre
11
Basique
14
Très basique
| Solution | pH approx. | Caractère |
|---|---|---|
| Acide gastrique | 1-2 | Très acide |
| Jus de citron | 2,5 | Acide |
| Vinaigre | 3 | Acide |
| Eau pure | 7 | Neutre |
| Sang | 7,4 | Légèrement basique |
| Eau de Javel | 11,5 | Basique |
| Soude 1 mol/L | 14 | Très basique |
Mesure du pH
📏 Papier pH
Bandelette imprégnée d'indicateurs colorés. Précision : ± 1 unité pH. Rapide mais peu précis.
🔬 pH-mètre
Appareil électronique avec électrode de verre. Précision : ± 0,01. Nécessite un étalonnage préalable.
🧪 Solutions tampons
Une solution tampon est une solution dont le pH varie très peu lors de l'ajout modéré d'un acide, d'une base ou lors d'une dilution. Elle est constituée d'un acide faible et de sa base conjuguée en quantités comparables.
📐 Relation de Henderson-Hasselbalch
pH = pKa + log([A⁻]/[AH])
💡 Exemples de tampons
- • Tampon acétique : CH₃COOH / CH₃COONa (pKa = 4,75)
- • Tampon phosphate : H₂PO₄⁻ / HPO₄²⁻ (pKa = 7,2)
- • Le sang est un tampon naturel (pH ≈ 7,4)
